Chile Casero con Guacamole Express
Como os
prometimos, llega nuestra sección de recetas saladas y por todo lo alto. Hoy se estrena nuestro cocinitas Nacho.
Hoy, dos
recetas en una: Chile Casero con Guacamole Express.
Os enseñaremos
como preparar un delicioso Chile Casero y como acompañarlo con una salsa de
Guacamole Express.
Estáis
preparados?
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| Chile Casero con Guacamole Express |
INGREDIENTES (Para el Chile)
- 1 pieza de Falda de Ternera (aprox. 800 gr)
- 3 Pimientos Rojos
- 2 Cebollas
- 2-3 Ajos
- 2-4 Chiles (depende de lo que queréis que pique)
- 2 botes de Tomate Triturado
- 1 vaso de Caldo de Carne/Pollo
- 2 Hojas de Laurel
- Unas ramitas de Cilantro
- Especias: Pimentón, orégano, romero, comino, pimienta negra y sal.
- Tortitas de Maíz
PREPARACION
1. Marcamos en cuadrados la falda de ternera y la adobamos con las especias hasta que quede completamente cubierta.
Ponemos
en una sartén un poco de aceite y freímos la carne hasta que quede bien dorada
por ambas partes, a fuego medio-fuerte.
2. Mientras
en una cazuela ponemos los dos botes de tomate, el vaso de caldo, los pimientos
cortados en trozos, el laurel y el cilantro y lo dejamos cocinar. Cuando
empiece a hervir añadimos la carne y bajamos el fuego (foto 1)
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| Foto 1 |
3. En
la misma sartén que hemos hecho la ternera, añadimos las cebollas, los ajos y
los chiles y dejamos pochar unos minutos (Foto 2)
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| Foto 2 |
4. Finalmente
añadimos al guiso las verduras y dejamos cocinar durante 3-4 horas, hasta que
la carne este tierna y se deshaga al cogerla.
Para el Guacamole Express:
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| Guacamole Express |
INGREDIENTES
- 1 Aguacate
- 1/2 Cebolla
- 1 Tomate pequeño
- 1/2 Lima
- 6-7 ramitas de Cilantro
- Pimientas Negra
- Sal
PREPARACION
1. En
un bol añadimos el aguacate, rallamos la cebolla y el tomate, exprimimos el
jugo de media lima, ponemos las ramitas de cilantro a trozos, espolvoreamos la
pimienta y la sal y con una cuchara mezclamos todo.
Nuestro
Guacamole Express ya está listo!
2. Solo nos queda servir. Podemos acompañar nuestro Burrito con salsa yogur o un poco de queso rallado..
Para gustos, Cocinitas!
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