Tortitas - American Pancakes

by AnaCocinitas - junio 19, 2013

American Pancakes

Hace mucho, pero mucho mucho, que me apetecía hacer esta receta pero siempre tenia remordimientos de conciencia, porque claro, si hacia los pancakes me los tenia que comer.. y bueno, aunque no estemos este año con la operación bikini el complejo de culpa lo llevo conmigo siempre.

Total, que despues de un finde ligerito (yo misma me auto-convenzo de algo que no es) decidí hacerlos para merendar el domingo.

Muchos ya los habréis visto en instagram (así como el momento arrepentimiento, que lo hubo claro esta :p)

La verdad es que es una receta super fácil de hacer, casi tan fácil como comértelos.

Para quien no lo sepa, los pancakes son tortitas, estilo crepes pero mas gruesas, que los americanos normalmente toman en el desayuno (seguramente los habreis visto mil veces en las peliculas)

Los suelen comer con mantequilla y sirope de arce, aunque como aquí tenemos más dificil de conseguir el sirope, nosotros los hemos acompañado con miel y confitura de frambuesa.

Que disfrutéis!!

INGREDIENTES

1 huevo
135 g de Harina
200 ml de Leche (aprox. un vaso)
2 cucharadas de Mantequilla derretida fría (o 2 de aceite)
2 cucharadas de Azúcar
3 cucharadita de Levadura en polvo
½ cucharadita de Sal

PREPARACION

1. En un bol tamizamos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la sal y azúcar y a continuación los mezclamos con una varilla eléctrica hasta que estén completamente integrados.

2. En un bol aparte, mezclamos la leche y el huevo y a continuación la mantequilla derretida y batimos bien.

3. Incorporamos la mezcla liquida a la mezcla seca y batimos hasta obtener una masa suave y sin grumos.

4. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla. Cuando esta se derrita agregamos un cucharon de masa en el centro de la sartén sin esparcir (súper importante) y esperamos hasta que salgan burbujitas para darle la vuelta. Una vez estén doradas ambas partes tendremos nuestro pancake hecho.

5. Repetimos tantas veces como masa tengamos.

6. Solo nos quedará acompañarlos con miel, mermeladas, nata, frutas, sirope de chocolate.. En fin, con lo que os apetezca.