Carpaccio de Pepino y Queso Feta con aliño Balsamico y Miel

by - junio 30, 2013

Hoy vengo con la receta del reto "EL ASALTA BLOGS" de Gastro Andalusi. Este reto es una forma divertida de conocer otros blogs y probar sus recetas, ya que es verdad que visitamos muchos, vemos muchas recetas y al final por falta de tiempo o por cualquier cosa hacemos muy poquitas de las que nos gustaría hacer.
Como esta idea me gusto mucho, he decidido participar. A ver si hay suerte!!!


Con los líos de esta última semana casi no llego a tiempo, pero al final ha salido bien y he podido enviar la receta.

El blog asaltado del mes es el blog de Raúl (Contigo en la playa), un blog que por cierto os animo a visitar porque es genial.
La receta "robada" es Carpaccio de pepino y queso feta con aliño balsamico y miel, aunque tengo que reconocer que he hecho un pequeño cambio, he puesto reducción de Pedro Ximenez en vez del vinagre Balsamico.
 
Espero que os guste!




INGREDIENTES
  • 1 Pepino
  • Taquitos de Queso Feta
  • 2 cucharadas de Aceite
  • 1 cucharada de reducción de Pedro Ximenez o Vinagre Balsámico
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 pizca de Sal


PREPARACION

1. Pelamos el pepino, lo lavamos y lo cortamos a rodajas muy finas y lo vamos poniendo en un plato.

2. Añadimos por encima los taquitos de queso feta.

3. En un vaso, preparamos una vinagreta con el aceite, la reducción de P. Ximenez, la miel y un poco de sal, y mezclamos bien hasta unificar.

4. Añadimos la vinagreta al pepino y ya tenemos nuestro carpaccio listo para comer.



Una receta rapidísima, muy rica y perfecta para comer ahora en verano.
Espero que disfrutéis!




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24 Comentarios

  1. Unknowndomingo, 30 de junio de 2013, 11:46:00 CEST

    No había visto esta receta hasta que me la mandaste! me encantó!! Muchas gracias por participar!! te veo el mes que viene ;)

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:13:00 CEST

      Muchas gracias a ti!!
      Estaba suuuuuuuper buena. Lo que no invente Raúl.. jajajaja

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  2. Apfelstrudel Kuchendomingo, 30 de junio de 2013, 11:47:00 CEST

    Una receta ideal para llevar a la playa y para el verano en general!!! Así de fresquito da gusto!!

    Un besito y nos vemos en el próximo asalto,
    Sandra von Cake

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  3. Olor Andaluzdomingo, 30 de junio de 2013, 12:16:00 CEST

    Receta perfecta para el veranito!!
    Hasta el proximo reto, un beso!

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  4. Ana M. Adseríasdomingo, 30 de junio de 2013, 13:05:00 CEST

    Esta es de las recetas que me encantan... todo lo que sea ensalada con queso me pirra :)
    besos

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:21:00 CEST

      Estaba muy buena, sabores muy diferentes pero que encajan a la perfección!

      Bss!!

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  5. Lenydomingo, 30 de junio de 2013, 14:04:00 CEST

    Estupenda receta yo no la vi en el blog, pero supongo que había tantas joyas que me deslumbre jejejeje. Muy fresca, excelente contrastes de sabores y como dicen arriba, ideal para llevar a la playa o al campo.
    Encantada de seguirte porque ya lo hacía vía instagram, además seguro que seguiremos coincidiendo en este fabuloso grupo de asaltantes jejejejeje.
    un abrazo
    Lxx

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:25:00 CEST

      Es que había mil!! jajaja

      Pues si, porque yo ya no se si sigo los blogs de la gente de IG o no, es un lio.
      Nos vemos por IG y en el siguiente reto.

      Bss!

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  6. Raúl Garcíadomingo, 30 de junio de 2013, 15:03:00 CEST

    Que bien que te diera tiempo a participar!! Me alegro mucho y más aún el que te gustar ami blog!! Gracias por tus palabras y por tu aportación!!! El aliño genial, le tiene que dar un toque super rico, me lo apunto!!!
    Muchos besicos :)

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:26:00 CEST

      Tu blog me encanta, creo que ya lo sabes jajajaja.
      Me alegro de que te gustará mi versión.

      Bss!!

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  7. Anónimodomingo, 30 de junio de 2013, 21:00:00 CEST

    Hola Ana, me alegro que te apuntaras, ha sido súper divertido! Y has escogido una receta estupenda!

    Un besito guapetona y envíame un poquito por Seur!

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:27:00 CEST

      Uysss.. ya no me queda jajaja

      Nos vemos por IG y en el siguiente reto.

      Muacks!

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  8. Loladealmeriadomingo, 30 de junio de 2013, 21:27:00 CEST

    Buena receta asaltada muy playera como el blog de Raul. Es divertido esto de robar con licencia, como 007, jaaa.
    Divertido esto de asaltar.
    bsss desde Almeria

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  9. Paulalunes, 1 de julio de 2013, 13:50:00 CEST

    qué rico!!! Si le añadimos tomate será como una ensalada griega, verdad??? Yo solo como feta en las ensaladas griegas, pero me acabas de demostrar que si un día me quedo sin tomate puedo seguir comiendola ;)

    Salu2. PAula

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:31:00 CEST

      Yo creo que así como esta queda genial, aunque bueno, si te gusta el tomate puedes ponerlo porque igualmente estará buena.

      Saludos!

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  10. Capitán Rábanomartes, 2 de julio de 2013, 12:10:00 CEST

    Que cosa más fácil y apañá!, y encima estará riquisimo y muy apropiado para estas fechas. Muy buena elección. ¡Nos vemos en próximos asaltos!.

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    1. AnaCocinitasmartes, 2 de julio de 2013, 20:32:00 CEST

      Pues si que estaba buena, si. Gracias!!!

      Nos vemos en el próximo reto!

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  11. Mijúmartes, 2 de julio de 2013, 17:25:00 CEST

    Que bueno.
    Un saludito

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  12. Cocidito de mi vida - Mavimartes, 2 de julio de 2013, 20:34:00 CEST

    ¡Qué buen asalto! Muy propio para esta época.
    Saluditos.

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