Quiche de Verduras

by AnaCocinitas - junio 17, 2013

Buenos días de lunes!

Después de los excesos del finde, que ahora con el veranito sin querer hay mas (cervecitas, helados.... mmm) os traemos una receta que no es del todo light pero que puede compensar un poquito nuestro lunes.

La Quiche es una tarta salada originaria de la cocina francesa que permite toda clase de rellenos, tanto verduras, carnes o pescados. Normalmente se hace con masa quebarada (o brisa) pero nosotros hoy la haremos con hojaldre.

Os dejo con Nacho, que hoy es el que nos trae esta receta.

INGREDIENTES

1 lamina de Hojaldre
1 Cebolla Morada
1 Calabacín
½ Puerro
2 Champiñones grandes
1 Zanahoria
½ Pimiento Verde
½ Pimiento Rojo
2 Huevos
Aceite
Sal

PREPARACION

1. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y las salteamos en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén todas pochadas. Una vez estén listas las dejamos enfriar.

2. En un molde redondo (a ser posible de los que se desmontan por abajo) estiramos el hojaldre hasta tenerlo todo cubierto y lo pinchamos con un tenedor para que no nos suba en el horno.

3. Una vez estén frías nuestras verduras, las incorporamos a la masa. Batimos un par de huevos y los echamos por encima cubriendo todos los ingredientes.

4. Precalentamos el horno a 200º y horneamos aproximadamente durante 20 minutos.

5. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya está nuestra Quiche lista para comer.