Spaguettis con Gambas y Setas

by AnaCocinitas - julio 18, 2013

Me encanta la pasta en la mayoría de sus vertientes. Es algo que podría comer todos los días sin cansarme ya que admite toda clase de "acompañantes" y es genial para inventar nuevas recetas porque "pega" con todo.

Hoy os traigo una receta facilita que podemos hacer bastante rápida y que entra muy bien después de haber estado todo el día en la piscina o en la playa. Parece que todos buscamos en esta época cosas fresquitas y sin complicaciones y esta receta cumple ambas cosas.

Os dejo con los Spaguetti ^^

Si os preguntáis el porque de esto, es que cada vez que como comida italiana en mi cabeza suena esta música y me hacia mucha ilusión ponerlo... jajajaja. El calor me afecta, lo sé.

INGREDIENTES

400 gr de Spaguettis (Pasta fresca)
16 Gambas grandes peladas
½ Cebolla
200 gr Setas de Cardo
1 Ajo
Pimienta Negra
Agua
Aceite
Sal

PREPARACION

1. Cortamos los ajos en rodajas y las setas y la cebolla a trocitos. Las gambas ya las tendremos peladas o en su defecto las pelaremos también.

2. En una sartén bien caliente añadimos aceite y a continuación los ajos, la cebolla y las gambas y sofreímos unos minutos sin llegar a quemar los ajos, súper importante. Añadimos sal y pimienta.

3. Cuando tengamos las gambas doraditas, incorporamos las setas y dejamos cocinar 5 minutos.

4. Ponemos a calentar agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añadimos los spaguetti y dejamos cocer durante 4 minutos. Si no tenéis pasta fresca y usáis pasta normal, el tiempo de cocción será entre 8-10 minutos.

5. Pasado ese tiempo escurrimos la pasta, la enfriamos con agua y la añadimos a la sartén junto con el sofrito de las gambas y las setas y mezclamos bien.

6. Podéis acompañar si os gusta con un poco de tomate frito. Eso lo dejo a vuestra elección.