Bizcocho de Manzana

by AnaCocinitas - noviembre 11, 2013

Ya es lunes! Desde luego como pasan las semanas. Hace unos días estabamos aun en verano y ahora, dentro de nada, ya tenemos aquí las Navidades. Ufff.. que estrés!

Hoy continuamos con las manzanas pero esta vez en forma de bizcocho. Este es muy facilito de preparar y es perfecto para acompañar el café de media tarde, para desayunar o para merendar.

Espero que os guste...

INGREDIENTES

4 Huevos

2 Manzanas
1 Yogurt
3 medidas de Harina

2 medidas de Azúcar
1 medida de Aceite
1 sobre Levadura

PREPARACION

1. Sacamos el yogurt del vasito dejándolo lo más limpio posible ya que lo vamos a usar como medida.

2. En un bol añadimos los huevos y los batimos con unas varillas electricas. Cuando estén bien batidos añadimos el yogurt, las medidas del aceite y del azúcar y seguimos batiendo.

3. A continuación tamizamos la harina y la levadura y la añadimos al bol y terminamos de batir hasta obtener una masa no demasiado espesa.

4. Pelamos y cortamos las manzanas en trozos no muy grandes. Untamos con un poco de mantequilla o aceite nuestro molde y añadimos las manzanas en la base y a continuación la masa.

5. Precalentamos el horno a 180º y horneamos aproximadamente entre 30-40 minutos. Comprobamos que el bizcocho esta hecho con el truco del pincho/cuchillo.

6. Pasado ese tiempo, sacaremos el bizcocho del horno y lo dejaremos enfriar.

Si os apetece podeis tomarlo con un poco de chocolate caliente... Esta buenísimo!