PREPARACIÓN

1. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos pequeños las patatas, las zanahorias, el puerro, la cebolla y el calabacín y las ponemos a cocer en una cazuela con una pizca de sal durante 25-30 minutos aprox.

2. Cuando las verduras estén cocidas (las pinchamos para saberlo) quitamos un poco de agua y trituramos con la batidora. Si veis que queda muy espeso, añadid un poco del caldo que hemos reservado.

3. Una vez tenemos las verduras trituradas añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de comino y volvemos a triturar. En este punto podéis probar y añadir más o menos sal según vuestro gusto. Yo, como os decía, prefiero que quede más dulce.

4. Dejamos enfriar o servimos en caliente, eso lo dejo a vuestra elección Si os apetece la podéis decorar con un poco de aceite de oliva, un poco más comino, semillas, etc... antes de servirla.