La receta que os traigo hoy es mi adaptación de la receta francesa Brie en Croute, o lo que es lo mismo, brie envuelto en pasta de hojaldre. Y os digo que es mi propia versión porque he cambiado el relleno por uno que a mi me encanta, el bacon y los dátiles. 

A parte de ser sencilla, es una idea diferente y original para estas fechas navideñas que se acercan ya sea como aperitivo o como entrante individual, si lo hacemos en pequeñas raciones.

Además esta receta me trae muy buenos recuerdos de mi visita a Narbonne en Septiembre. Un viaje corto pero intenso que jamas olvidaré y en el que disfrute muchísimo en muy buena compañía.
En menos de dos horas y gracias a Renfe – SNCF llegamos a Narbonne, ciudad situada al sur de Francia.



Tras hospedarnos en Château l'Hospitalet, visitamos la ciudad de la mano de la Oficina de Turismo de Narbonne, paseando por su ciudad llena de lugares preciosos como el Canal de la Robina, la Catedral, el Horreum o su Mercado.




El momento gastronómico lo vivimos en Les Grands Buffets, un restaurante con un espacio muy cuidado, con salones clásicos y precioso jardín, donde preparan infinidad de platos tradicionales y especialidades al momento. Siendo el buffet de quesos, tienen más de 45, uno de los más grandes de Europa y donde comí el mejor Brie de mi vida.
Además tuvimos la suerte de poder cocinar en directo en sus cocinas las recetas más típicas del restaurante de la mano de sus chefs.

Y tras este pequeño viaje por Narbonne, y ese recuerdo a mi queso favorito, el Brie, os dejo con la receta. Ya veréis lo facilísima que es de hacer y lo buena que queda...